Ekro arbeitet mit Safety Guard, dem Qualitätssystem der VanDrie Group. Mit Safety Guard gewährleisten wir Lebensmittelsicherheit, Tierwohl und Rückverfolgbarkeit in unserer gesamten Produktionskette.

Dieses Qualitätssystem entspricht den Anforderungen von ISO 22000. Weitere Normen sind ebenfalls gewährleistet. Mit Safety Guard genügt die VanDrie Group dem Qualitätssystem der niederländischen Kälberbranche namens: Vitaal Kalf (Vitales Kalb) . Die Stiftung Qualitätsgarantie Kalbfleisch (Stichting Kwaliteitsgarantie Vleeskalversector = SKV) führt bei Ekro Stichproben und Sichtkontrollen durch, um sicherzustellen, dass das Kalbfleisch nach den höchsten Qualitätsstandards produziert wird.

Außerdem verfügt Ekro auch über eine eigene Qualitätsabteilung. Diese sorgt dafür, dass jederzeit die höchsten Standards eingehalten werden. Für Probenahmen und Analysen arbeiten wir mit zertifizierten Labors zusammen.  

Rückverfolgbarkeit in der gesamten Kette
Ein einzigartiger Bestandteil von Safety Guard ist das Rückverfolgbarkeitssystem. Wir registrieren genau, welche Rohstoffe in Futtermitteln verarbeitet werden, woher sie kommen und an welche Mastbetriebe die Futtermittelchargen geliefert werden. Die Kälber tragen einmalige Ohrmarken, die dauerhaft mit dem Tier verbunden bleiben. So wissen wir, auf welchem ​​Hof ​​das Tier gehalten oder sogar geboren wurde. Bei Ekro bleibt dieser einzigartige Code stets an das Fleisch gekoppelt. Damit sind wir in der Lage, ein einzelnes Fleischstück beispielsweise auf eine spezifische Zutat im Tierfutter zurückzuverfolgen.